Alimentatia Ecologica "AE"
Agricultura ecologica este cea produsa fara substante chimice artificiale si ce utilizeaza metode de producere respectuoase a naturii. In plus de beneficiile aduse corpului, o astfel de alimentatie, fie ea si partiala, dovedeste o anumita responsabilitate fata de planeta noastra.
Necesitatile nutritionale variaza in functie de varsta, de morfologie dar mai ales de volumul antrenamentului. Fie ea ecologica ori nu, alimentatia trebuie in prioritate sa acopere necesitatile corpului in energie si nutrimente pentru a asigura o fonctionare optima a organismului. Avantajele nutritionale aduse de produsele ecologice sunt multiple. Cantitatea de vitamine si minerale detinuta sunt superioare produselor "clasice", localizata indeosebi in pielita fructului sau legumei. Cerealele "AE", contin mai multe fibre si minerale. Produsele animaliere "AE" (carne, lactate) provin de la animale alimentate exclusif de alimente naturale, intr'un mediu natural. Carnea este mai putin grasa si lactatele sunt mai bogate in acizi grasi esentiali. Putem nota unele inconveniente intalnite cum ar fi pretul produselor ecologice superior celor "clasice". Acest aspect se poate considera drept o investitie in avantajul sanatatii ce ne poate evita un anumit numar de probleme potentiale.
Riscul procurat de produsele agriculturii "clasice" consta in aportul moleculeleor inutile corpului si uneori cu caracter nociv. Ele sunt invizibile si inodore si localizarea lor e dificila. Tinand cont de cresterea cazurilor de alergii si altor patologii mai grave in ultimile decenii pot fi legate de modificarea continutului alimentatiei populatiei. Erbicidele, pesticidele si alte ingrasaminte chimice utilizate in agricultura agroalimentara se pomenesc la un moment sau altul pe masa noastra si deci si in organismul uman. Profitul financiar si rentabilitatea agriculturii traditionale fiind principalele argumente, ele se realizeaza fara nici o etica si nici un respect al ritmurilor naturii.
Trebuie de notat ca actele noastre in privinta consumului au un impact mai mare sau mai mic asupra mediului (procesul de fabricatie, transportul produselor, valorificarea comerciala...).
Cumparatorul va favorizeza produsele cu labelul "AE" si astfel va sustine si va incuraja agricultorii ecologici. El va alege alimentele fara nici un ambalaj pentru a reduce cantitatea de deseuri, sau cu ambalaje simple (din hartie reciclata). Se vor evita ambalajele din plastic deoarece ele difuza substante nocive alimentelor. Clientul va prefera produsele locale pentru a reduce producerea CO2-ului indus de transportul alimentelor, si se va deplasa pe jos sau cu mountain bike-ul pana la magazin. Dupa posibilitate, cultivarea alimentelor se va face in gradina proprie.