Toti Vegetarieni ?
Pentru producerea a 10 tone de cartofi e necesar de 1/3 de hectar, si aceiasi suprafata pentru a obtine 70 kg de carne de vita.
In jurul de 30 000 – 60 000 litri de apa sunt necesari pentru a produce 1 kg de carne de vita, si doar 800 litri pentru a obtine 1 kg de grau. O cantitate de 200 kg de carne de vita ar putea fi servita la 1500 mese. Cu cantitatea de cereale necesare la cresterea acestui animal s-ar fi putut organiza 18 000 mese.
Intr-adevar, 50% din recoltele alimentare din lume sunt consumate de catre animalele de crescatorie si 64% din pamanturile arabile sunt utilizate in scopul producerii carnii. Animalele din crescatorii din tarile dezvoltate au nevoie pentru crestere de aceiasi cantitate de cereale cat populatia chinei si indiei luata la un loc. Daca dorim ca toate sursele planetei sa fie impartite in mod egal intre toate populatiile, va trebui de micsorat consumul carnii.
In jur de 50 milioane de copii mor de foame in fiecare an.
Pentru cresterea unui porc in mod industrial se va utiliza 80 produse diferite (antibiotice, etc.). Producatorii de pasari, porci, vite si pesti utilizeaza in Canada 20 000 tone de antibiotice pe an.
Exista si alte consecinte : excrementele animalelor de crescatorie reprezinta 110 tone pe secunda pentru SUA si Europa, responsabile de 50% de poluare a panzei freatice din lume.
Bineinteles ca am putea sa evitam carnea si sa ne orientam spre peste, dar pescuitul intens a indus o scadere drastica a populatiilor marine din oceanice. Deci, am putea consuma pestele din crescatorie, dar sa nu uitam ca o ferma de somon de 8 ha in SUA produce atatea deseuri cat si un oras de 100 000 locuitori.
Dupa Richard Beliveau, cercetator in cancerologie, « consumul legumelor ne va putea proteja de cancer, totul se bazeaza pe echilibrul intre omega 3 si omega 6. Omega 6 este de 20 ori mai prezent decat omega 3 in compozitia fructelor si legumelor. Varza impiedica substantele canceroase de a ataca celulele umane, ceapa micsoreaza riscul de aparitie a cancerului digestiv, soia intervine contra cancerul sanului, pestele, nucile si rosiile protejeaza contra celui a prostatei, agrumele contra celui a faringelui, stomacului.